民以食爲天，每座城市都有属於自己的独特「味道」。
六山一水三分田的脉络，共同孕育着高明这片肥沃的土地。高明，本就是一幅多姿多彩的美食画卷。论特产，我们有高明濑粉、三洲黑鹅、合水粉葛、合水生姜等等；论小吃，我们有「大西装」萨琪玛、角仔、无花果糕、糖环、扑撑、荡荡粉.
【觅食高明】栏目将不定时爲街坊们搜罗区内各种特色美食！由舌尖啓程，跟着明仔出发开啓一段美食的感官之旅吧！
在高明，每个天色蒙蒙亮的清晨，
都是一日之中最忙碌温暖的时刻。
准备上学的学生、
赶着「返工」的白领、
送孩子上课的家长、
刚锻链完身体的老人家……
都挤在大街小巷中那热气腾腾的早餐店中，
等着一顿简单温暖的早餐，
囫囵下肚，暖意犹存，
元气满满的一天也就此开啓。
对於很多高明人来说，
一顿早餐承载着他们很多回忆嘞↓
@毛仔：以前上学的时候我住人民医院附近，每天早上都要早起20分钟帮全组的人打包家里附近的百荣肠粉，课室里的那股肠粉味，至今都还弥漫在我脑海中。
@周末森林：从小到大爸妈做的早餐都是公仔面，一块公仔面饼下到沸水里，窝个鸡蛋，煮两下就熟了，然後捞起来加点盐加点酱油，虽然很简单但二十几年来从来没有吃腻过。後来自己出来住也经常煮公仔面，可是总和爸妈做的味道不一样，现在想起来，那大概是家的味道，独一无二的吧。
@丝瓜妹妹：说起早餐立马就想到高明一中门口的炒米粉，那米粉加上牛腩汁的味道我现在还记得很清楚，那绝对是世界上最好吃的炒米粉了！以至於高中毕业之後的几年，每次放假回高明都要约上几个高中朋友去吃一遍！
@数星星：印象最深刻的早餐店必属莱利肠粉店，一份斋肠加排骨打包是高中时期的标配！我一直觉得那里的肠粉必须要才好吃，想来可能是经过颠簸的路程，特质的酱油和油已充分入味的缘故，哈哈。
人均10块，
在高明这些街头巷尾的早餐店里，
已经可以饱饱地大块朵颐一顿了，
明仔今天给大家推荐一份
平民早餐店地图，
这些早餐店，有没有过你的身影？
全成肠粉店坐落在云开街，因附近有文苑幼儿园和沛明小学，这里每天清晨都挤满了送孩子上学的街坊。
在小小的操作台前，牛肉、冬菇肉、鱼片、间隔、叉烧……摆满一桌。
人虽多，做肠粉的师傅动作却非常利索，街坊们只要在操作台前告诉师傅要点什麽，不到5分钟，店员便会给你端上新鲜出炉的肠粉，自己加上浇上油和酱油就能开吃了！
店内的肠粉的料给得非常足，肉都经过了精心腌制，花生油的香味包裹这咸鲜的肉香，「啖啖」香口。
「老板，来个冬菇蛋肠加排骨！」家住附近的毛仔表示，这是他上学时候每日的标配，老板早就记得这个每日来打包四五份肠粉的小伙子，给他打包时都会多加两个袋子，防止路上漏出来。
这家身处住宅区中心的百荣肠粉，因爲肠粉软糯细腻，鲜香入味而口碑远扬，成爲不少人心目中地标式的存在。
在一中对面，坐落着一家小小的早餐店，虽不起眼，这里却成爲了不少一中学生每日必来的「早餐饭堂」。
这里的特色必属店家精心熬制的牛腩汁，浓郁鲜美，香味扑鼻。一份3块钱的炒粉，淋上香喷喷的牛腩汁，一端上来就被迅速消灭，盘底都吃得一根不剩。这阵香味是多少一中学生和老师难以忘怀的味道。
这家早餐店的老板娘称，很多学子毕业後都还会在放假的时候过来吃上一顿早餐，回味下当年的学生时光。开店多年，她也见证了一届又一届一中学子的成长。
在高明，人记遍布大街小巷，曾经那颇具古典情调的招牌早已深入高明人心中。
每日清晨，路过的人记的街坊都会在热气腾腾的蒸笼前选自己喜爱的糕点。两个流沙包、几只甘蒸、紫菜丸，一个糯米鸡，再加上一支牛奶，这里品种丰富糕点足以让你吃一周不重样！
寻味地址：高明区荷城街道沧江路378号
其他分店：
高明区荷城街道跃华路376号1座
高明区荷城街道文华路与沧江路交叉点
5块钱光头佬玉米饺，是多少人每天早上必备的美味？
在光头佬，每一只饺子都是老板娘亲手包的，即包即蒸，新鲜热辣。多年的经验下，老板娘包饺子的手艺已十分娴熟，个个大小均匀，皮薄馅厚。
光头佬的饺子个头小巧玲珑，吃起来一口一个，好不过瘾。饺子的肉馅非常厚实，一口下去，咸香满溢，唇齿留香。
寻味地址：高明区荷城街道文华路鹏威书店旁边
其他分店：
高明区荷城街道文华路523号（正方大药店旁）
高明区荷城街道泰和路午阳市场旁
星河路上的这家竹升云吞面，可谓云吞界里的老字号了。竹升云吞面店铺是高明泉统云吞面分店，一如既往的配料、熟悉的味道，铺面装修朴实平民化，传统味道满满。
一碗招牌云吞端上来，汤底的清香十分惹味，赶紧尝一口，面条幼小有劲道，而云吞则皮薄、滑，馅饱满，肥瘦配搭得当，汤、面、云吞配合得天衣无缝。
店里云吞吃法多样，捞云吞、汤云吞、云吞面……任君挑选，价格也是很亲民的，一份云吞4元到10元不等，早上坐在这儿，慢悠悠地吃上一碗云吞，温暖也由头到尾注满身体了~
虽然生活忙碌，
但还是要好好善待自己，
早餐不能马虎~
明仔还给大家准备了几款快手早餐食谱，
街坊们有空不妨在家试一下吧！
鸡蛋米饭煎饼
食材：剩米饭1碗、鸡蛋2个、胡椒粉适量、盐适量、葱花少许
做法：
1、准备一碗剩米饭。
2、将鸡蛋打散。
3、把米饭倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。
4、加入盐、胡椒粉、葱花，还可以根据自己的口味增加胡萝卜粒、洋葱粒等。
5、锅内放少许油，把米饭倒入锅内，小火，煎至两面微微焦黄即可。
馄饨
做法：
1、头天晚上熬一小锅鸡骨高汤，熬好了之後放冷藏柜。没有高汤用水亦可。
2、早上起来加热汤底，顺便烧一锅水，准备煮馄饨。
3、汤底里面加上紫菜、虾皮、葱花、一点老抽、一点蚝油、盐和鸡精，因爲高汤底一般都很鲜美，馄饨煮好了放进去就可以了。
4、可以配上拍黄瓜、皮蛋等自己喜欢的小菜，早餐更加丰富。
多彩蛋卷
食材：鸡蛋 (5个)、小黄瓜 (30克)、红辣椒 (30克)、盐 (3克)
厨具：电饼铛
做法：
1、将红辣椒、小黄瓜分别切成碎末备用。
2、将鸡蛋放在一个大碗中，然後用打蛋器朝一个方向打散，将红辣椒、小黄瓜、盐分别放入蛋液中，搅拌匀均。
3、将电饼铛的上火关闭，然後预热，预热结束後，选择煎鸡蛋功能。然後将二分之一的蛋液倒入电饼铛中，用木铲轻轻滑动，使其匀均的铺在电饼铛中。
4、煎至蛋液半熟、表面微微凝结的时候，用木铲轻轻的由内向外翻卷。
5、将卷好的蛋卷轻轻的推到电饼铛一边，然後在空出来的地方倒入剩下的蛋液。
6、待剩下的蛋液半熟时，继续由内向外卷成蛋卷。然後将接口部分朝下，继续加热三十秒即可取出切段食用。
街坊们，你最喜欢的早餐是啥？
在评论中和明仔分享下吧~
编辑｜高明发布微信编辑部
图片 | 佛山新闻网邹榭雨、曹欣仪、陶随灵
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