「三色豆」
其实，三色豆的营养价值非常高。其中红萝卜含有维生素A、B；青豆仁富含膳食纤维，有助於肠胃排泄顺畅；玉米则有能够保养眼睛的叶黄素和玉米黄素；最初，三色豆是为了提供生活在寒冷地区的人们能方便获得充足的营养，切成丁状也是为了方便烹煮。台湾政府开始推广营养午餐以後，价格便宜、方便保存与料理的三色豆顺理成章成为了营养午餐的常备菜色；却也因为吃起来粉粉软软的口感，也让这道菜长居「黑暗料理界」的霸主，长年不败。
（图／pexels）
「红烧茄子」
红烧茄子应该算是中华传统料理，他的出现不像是三色豆有明确的时间和目的，更像是悄然孕育而成的民间食材。撇除原本就不喜欢吃茄子的人，便当中的红烧茄子为人诟病之处，在於他又咸又油的口感，让部分喜欢茄子的人也难以下咽。其实，茄子要做得入味又不过於软烂并不容易，因此这道料理更像是对便当店做菜功夫的一项考核。
（图／pixabay）
「电话线」
和九层塔、辣椒一起炒，卷卷的「电话线」是许多人心目中的恶梦。「电话线」真正的名字其实叫做「海茸」，或也译为「南极公牛藻」，是智利的传统食材。海茸原本并不像是直直长长的，晒乾泡水之後才自然卷曲。其实，他的营养价值非常高，富含能为增加免疫力的维生素A、有助於皮肤与神经健康的维生素B6、有益於骨头牙齿的钙、镁、维持肠道健康的膳食纤维等，且热量非常低。这道看似可怕的黑暗料理，其实是深层功与名的高价值配菜！
（图／读者提供）
「萤光咖哩」
台式「萤光咖哩」也是营养午餐中的必备菜色之一。不同於印度咖哩的香气十足、日式咖哩的甘醇浓郁，台式咖哩以其媲美镀金佛像的闪亮颜色另辟天地，自成一家。台式咖哩之所以有着「光彩动人」的外表，是因为料理过程中，加入了大量「姜黄」，占所有材料中50%以上的配比；且烹煮时要先用油炒香咖哩粉，色素遇上油脂更令姜黄泛出萤光色。 有些店家为了缩短料理时间，也会加入太白粉水勾芡，但若水粉比例失误，将导致咖哩口感不佳。不过，萤光咖哩并非全无价值，姜黄有着能够提升免疫力的功能。如果要将台式咖哩做得好吃，不妨延长烹煮时间，让咖哩与其他食材充分混合入味。
（示意图／pixabay）
「毛豆炒豆干」
毛豆炒豆干是许多人心目中应该从地球表面消失的菜色。不过他和红烧茄子一样，属於民间自创料理，没有起源和目的。话虽如此，毛豆的营养价值其实也很高，不仅有跟青豆一样的膳食纤维，更富含改善记忆力、维持脑部机能的卵磷脂、抗氧化的皂苷、维生素B、维生素C，以及矿物质钾、钙、镁。如果不喜欢和豆乾放在一起的口感，单吃毛豆当零嘴也是美味又健康的选择。
（示意图／pixabay）
「红萝卜炒蛋」
和以上五道菜比起来，红萝卜炒蛋显得温和亲切。没有叫不出名字的诡异食材，没有充满创意又令人作恶的料理方式，香甜的红萝卜配上滑嫩的炒蛋，照理说不应登上「黑暗料理榜」。红萝卜炒蛋引发众怒的原因在於红萝卜和蛋的比例。有些店家为了降低成本，用九成的红萝卜配上一成的蛋，让不少人直呼「太没诚意」，根本是在逼大家直接吃红萝卜。（实习编辑：王思琴）
（图／pixabay）
SEE MORE
相关专题离职其实比面试难？「6大神技巧」必学：保证安全下庄2022-02-15
礼物送错就GG！4地雷物曝光 送「这个」害人麻烦缠身2021-12-11
「搞笑诺贝尔奖」红翻全球！台湾曾因1事得奖：有助和平2021-11-18
最恐怖便当菜色有哪些？6大魔王登场 这些营养价值超高2021-11-10
台湾也超夯！7国家万圣节过法曝 「这国」当天直接放假2021-10-20
AA制一点都不狂！情侣「相处3制度」曝光 这类失控就分手2021-10-07
中秋节为何要吃柚子？背後含义超暖心 五大习俗一次看懂2021-09-15
你还在用制式化履历吗？五大履历地雷大公开！千万别误踩2021-09-07
求职时除了实力和历练很重要之外，能够写出一份好的履历绝对是锦上添花、如虎添翼，曾参与团队挑选实习生，看过上百则履历的马各小姐，分享了「制作」与「筛选」履历的精华，不管你是正在找实习工作，或是刚要踏进职场的准社会新鲜人，甚至是想要换工作的朋友，一定要来看看履历地雷有哪些，千万不要踩雷了！…