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含蛋白质、含糖饮品，一个上午就要喝完。

冬天到了，许多人习惯上班前带上一杯热咖啡温暖上班的心情，装在保温杯里还能让热饮陪伴一整天。不过，林口长庚临床毒物中心主任颜宗海提醒，「热牛奶、含糖饮料」都不建议放在保温瓶内饮用太久，最好一个上午就把它喝光，避免微生物孳生。

颜宗海指出，细菌在7℃至60℃的环境下皆可孳生繁殖，医学上称为「危险温度带」，保温杯内的冷、热饮一开始可能都不在危险温度带内，但超过一个上午的时间，保温杯内的温度都会慢慢落在危险温度带上，大部分细菌例如「黄金葡萄球菌」、「大肠杆菌」都可能会在这样的环境下滋长，造成健康的危害。

每天都要清洗并晾乾，缝隙处可用棉花棒清洁。

林口长庚医院临床毒物中心护理师谭敦慈也说，除了含糖饮料不建议长时间用保温瓶存放，「含蛋白质」的饮品，如豆浆、牛奶、拿铁等都不建议。许多上班族工作繁忙，一杯拿铁从早喝到晚，根据研究，放置保温杯的豆浆，超过一个上午，细菌数直接增长数十倍。

「保温瓶每天都得清洗并晾乾。」谭敦慈说，尤其是装饮料的保温杯，一定要将瓶内的蛋白质、糖分清洗乾净，使用软毛刷具加上中性清洁剂清洗，保温瓶盖上若有「矽胶垫片」也一定要拆下来洗乾净，洗完後不要立刻装回去，放置在阴凉处晾乾，缝隙处若清洁不易，可用棉花棒进行清洁。

304、316不锈钢材质都很稳定，可耐酸抗腐蚀。

保温瓶材质该如何挑选？颜宗海说，市面上常见有304、316两种材质，当中的铬元素含量都是18%，304不锈钢镍元素8%，316不锈钢则有10%，含量愈高愈稳定。不论是304或是316不锈钢，抗腐蚀能力都相当好，任何饮料都可以装入，酸性饮料也可以，不用过於担心，但只要发现有生锈的情形发生，就得赶紧替换新的保温瓶，不宜再使用。

过碳酸钠清洗保温瓶利器，但不适用於涂层式内胆。

网路上盛传用柠檬酸、过碳酸钠、小苏打粉浸泡清洗保温瓶。谭敦慈表示，过碳酸钠确实是清洗保温瓶的「利器」，效果比小苏打粉更杀菌、更能除垢，她自己每两、三个月也都会使用过碳酸钠清洁一次家中器皿。

过碳酸钠加常温水不会起反应，因此得用热水煮沸，可以先浸泡餐具、保温瓶等器皿，一两个小时後取出，再放入家中清洁用的抹布，并重新煮沸，最後倒入下水道，清洁水管内的油垢，消除蟑螂、虫类的孳生源。

不过，谭敦慈提醒，不是所有的保温瓶都适合用上述方式清洁。有些保温瓶为了「减轻重量」，会使用涂层式的内胆，这类保温瓶并非全部用不锈钢材质制作，就不太建议用强烈的方式清洁，比照不沾锅的保养方式为宜，不要强力刷，也不建议用小苏打、柠檬酸、过碳酸钠来清洁。

避免用钢刷或菜瓜布刷洗，使用海绵等软性材质。

颜宗海说，304、316不锈钢保温瓶的化学元素都相当稳定，比较不必担心清洁剂的问题，这两类保温瓶照理说不会生锈，因此一旦瓶身生锈，就代表材质被破坏，务必立即更换。

食药署则建议，民众清洗食品容器时，建议使用中性洗洁剂，避免使用酸性或硷性洗洁剂，也应避免使用钢刷或菜瓜布刷洗，否则容易留下刮痕，建议使用海绵等软性材质之刷具清洗，若容器已有刮痕、裂痕、变色或破损，建议立刻更换。

何时该换新？保温瓶摔过还可以用吗？

谭敦慈说，保温瓶若只是外部碰伤并无大碍，主要得观察「内衬」，若看见有凹凸不平的地方，一来清洁不易，容易藏污纳垢，二来也可能影响到保温效果，建议换新的保温瓶较妥当。如果接缝处发霉、矽胶失去弹性，也都建议更换。

保温瓶该怎麽清洗？

1. 全不锈钢材质（304、316）

煮沸热水加入过碳酸钠，浸泡1～2小时再清洗，使用後的过碳酸钠水可重新加热、倒入下水道清洁管道油污。

2. 涂层式的内胆

比照不沾锅的保养方式为宜，不要强力刷洗，也不建议用小苏打、柠檬酸、过碳酸钠。

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※本文授权自元气网，原文见此。…