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感受德国制造的魅力……
在德国街上见的最多的就是面包店
德国人引以爲豪的三件东西，就是面包，啤酒，香肠。今天我们就看看德国的面包吧，不要流口水哦~~
德国面包崇尚「极简主义」,90%的食材仅爲面粉、酵母、盐和水。因此,德国人认爲面包是营养丰富、最利於健康的天然食品,富含维他命B羣和矿物羣,如钙、铁、铁和碘。
德国面包美味的关键之一在於耐心,给面包时间,它自然会变成美味。将混合好的面团放置至少一小时,最好是一夜,这就是德国面包美味的秘诀。德国古老的烘培规则是「没有耐心没有好面包」。当然,烤面包时所使用的温度和湿度也不能忽视哦。
1.德国长棒面包（Stangen）
烤制前表面大多都撒有香料，粗盐，芝麻，罂粟籽等，这种面包可以直接作爲早餐也可以作爲零食。
2.鞋匠面包（Schusterjungen）
Schusterjungen是「鞋店的小夥计」的意思，过去鞋匠面包是柏林地区制作的混入黑麦的面包，制作时将随意分割的面胚原样发酵後直接进行烤制。
3.全麦面包（Vollkorn Brot）
全麦粉中含有丰富的维他命和矿物质，因此用全麦粉做的面包营养价值也高，但缺点是作业性差，体积小且有沉重感。
4.维也纳面包（Viennoiserrie）
以前，有一个维也纳出身的奥地利住巴黎大使馆官员，吃腻了当时巴黎品质低劣的面包，於是就从匈牙利买来面粉，让相熟的面包房爲他单独制作面包。这就是维也纳面包的由来。这维也纳面包的特点是烤制前在棒状的面胚上斜着划数个细口，烤制後会出现数道沟纹。维也纳面包原来是半硬质的面包。
5.牛角餐包(Hörnchen)
Hörnchen是指小型的角状物。原样烤制的是Stangen。弯成牛角形烤制的是Hörnchen。这些面包的配料虽然有所差别，但差别不是很大。
6.酸面包（saures Brot）
也是非常具有德国特色的面包。制作时在面团里加入一种事先以酵母和面粉、水一起发酵而成的酸面种，因而带有一股淡淡的特殊酸味，滋味独特。
7.白面包（Weißbrot)
白面包，口感宣软、微甜，制作简单。主要有高筋面粉、酵母、黄油制作而成。配上牛奶是一道不错的早餐哦~~~
8.史多伦（Stollen)
史多伦（Stollen），是德国圣诞节必备的传统面包，距今已有几个世纪的历史，这款面包象徵襁褓中的耶稣，而各色乾果，则是象徵带给耶稣的礼物，德国人在圣诞来临之际，以分享面包的形式，纪念受难的耶稣。另一说法，则是爲纪念一位仁慈的「史多伦」国王，因此将面包命名爲「史多伦面包」。
自然、原味、淳朴、紮实、健康、完全不添加任何人工化学原料、含有多种全谷类与杂粮坚果香料……，说起来，德国面包所具备的优点与特色，看多这麽多美味的面包，你是不是和小编一样也爲之心动了呢O(∩_∩)O
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