豆浆、拿铁都不建议装保温瓶?摔过就得换新?无毒教母谭敦慈一次解析:「这样清洗」才乾净

含蛋白质、含糖饮品,一个上午就要喝完。

冬天到了,许多人习惯上班前带上一杯热咖啡温暖上班的心情,装在保温杯里还能让热饮陪伴一整天。不过,林口长庚临床毒物中心主任颜宗海提醒,「热牛奶、含糖饮料」都不建议放在保温瓶内饮用太久,最好一个上午就把它喝光,避免微生物孳生。

颜宗海指出,细菌在7℃至60℃的环境下皆可孳生繁殖,医学上称为「危险温度带」,保温杯内的冷、热饮一开始可能都不在危险温度带内,但超过一个上午的时间,保温杯内的温度都会慢慢落在危险温度带上,大部分细菌例如「黄金葡萄球菌」、「大肠杆菌」都可能会在这样的环境下滋长,造成健康的危害。

每天都要清洗并晾乾,缝隙处可用棉花棒清洁。

林口长庚医院临床毒物中心护理师谭敦慈也说,除了含糖饮料不建议长时间用保温瓶存放,「含蛋白质」的饮品,如豆浆、牛奶、拿铁等都不建议。许多上班族工作繁忙,一杯拿铁从早喝到晚,根据研究,放置保温杯的豆浆,超过一个上午,细菌数直接增长数十倍。

「保温瓶每天都得清洗并晾乾。」谭敦慈说,尤其是装饮料的保温杯,一定要将瓶内的蛋白质、糖分清洗乾净,使用软毛刷具加上中性清洁剂清洗,保温瓶盖上若有「矽胶垫片」也一定要拆下来洗乾净,洗完後不要立刻装回去,放置在阴凉处晾乾,缝隙处若清洁不易,可用棉花棒进行清洁。

304、316不锈钢材质都很稳定,可耐酸抗腐蚀。

保温瓶材质该如何挑选?颜宗海说,市面上常见有304、316两种材质,当中的铬元素含量都是18%,304不锈钢镍元素8%,316不锈钢则有10%,含量愈高愈稳定。不论是304或是316不锈钢,抗腐蚀能力都相当好,任何饮料都可以装入,酸性饮料也可以,不用过於担心,但只要发现有生锈的情形发生,就得赶紧替换新的保温瓶,不宜再使用。

过碳酸钠清洗保温瓶利器,但不适用於涂层式内胆。

网路上盛传用柠檬酸、过碳酸钠、小苏打粉浸泡清洗保温瓶。谭敦慈表示,过碳酸钠确实是清洗保温瓶的「利器」,效果比小苏打粉更杀菌、更能除垢,她自己每两、三个月也都会使用过碳酸钠清洁一次家中器皿。

过碳酸钠加常温水不会起反应,因此得用热水煮沸,可以先浸泡餐具、保温瓶等器皿,一两个小时後取出,再放入家中清洁用的抹布,并重新煮沸,最後倒入下水道,清洁水管内的油垢,消除蟑螂、虫类的孳生源。

不过,谭敦慈提醒,不是所有的保温瓶都适合用上述方式清洁。有些保温瓶为了「减轻重量」,会使用涂层式的内胆,这类保温瓶并非全部用不锈钢材质制作,就不太建议用强烈的方式清洁,比照不沾锅的保养方式为宜,不要强力刷,也不建议用小苏打、柠檬酸、过碳酸钠来清洁。

避免用钢刷或菜瓜布刷洗,使用海绵等软性材质。

颜宗海说,304、316不锈钢保温瓶的化学元素都相当稳定,比较不必担心清洁剂的问题,这两类保温瓶照理说不会生锈,因此一旦瓶身生锈,就代表材质被破坏,务必立即更换。

食药署则建议,民众清洗食品容器时,建议使用中性洗洁剂,避免使用酸性或硷性洗洁剂,也应避免使用钢刷或菜瓜布刷洗,否则容易留下刮痕,建议使用海绵等软性材质之刷具清洗,若容器已有刮痕、裂痕、变色或破损,建议立刻更换。

何时该换新?保温瓶摔过还可以用吗?

谭敦慈说,保温瓶若只是外部碰伤并无大碍,主要得观察「内衬」,若看见有凹凸不平的地方,一来清洁不易,容易藏污纳垢,二来也可能影响到保温效果,建议换新的保温瓶较妥当。如果接缝处发霉、矽胶失去弹性,也都建议更换。

保温瓶该怎麽清洗?

1. 全不锈钢材质(304、316)

煮沸热水加入过碳酸钠,浸泡1~2小时再清洗,使用後的过碳酸钠水可重新加热、倒入下水道清洁管道油污。

2. 涂层式的内胆

比照不沾锅的保养方式为宜,不要强力刷洗,也不建议用小苏打、柠檬酸、过碳酸钠。

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※本文授权自元气网,原文见此。

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